|
|
Ravioli Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
** voor de pasta
270 gr bloem
3 eieren
snuifje zout
**voor de vulling
300 gr spinazie
250 ricotta
nootmuskaat
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed de bloem met de eieren en het zout tot een gladde deeg gedurende 10 minuten, laat 25 minuten rusten en rol dan zo dun mogelijk uit.
- Maak dan de farce door de spinazie grof te hakken en te vermengen met de ricotta en breng op smaak met peper en nootmuskaat.
- Snij het deeg in repen en leg er de vulling in kleine hoopjes op, dek af met een tweede laag deeg en snij met een scherp mes of een deegrolletje in vierkantjes. Druk de randen goed aan met de vingers, en kook beetgaar in heet water en dien op met verse geraspte parmezaan en gesmolten boter.
|
|
|